Resep Opor Ayam

By | December 24, 2020

Resep Opor Ayam

resep-opor-ayam

Bahan-bahan:

1 ekor ayam buras, potong sesuai selera
1 lt santan encer
250 ml santan kental
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 sdt ketumbar butiran, sangrai
¼ sdt jinten, sangrai
1 sdt merica butiran
4 butir kemiri, sangrai
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas kencur
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir

Cara memasak opor:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
Masukkan potongan ayam, sampai muncul minyaknya dan ayam kaku.
Tambahkan santan encer, matang bersama api tengah sampai ayam benar-benar empuk.
Jika ayam sudah empuk, masukkan santan kental dan sesekali sampai mendidih. Kecilkan api dan matang ayam sampai santan agak berminyak.
Opor ayam siap disajikan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *